LONDRES, 5 de agosto.- Para una hamburguesa que cuesta más de 300 mil dólares, uno esperaría que incluyera papas fritas y una bebida.
Los expertos esperan que la carne de laboratorio ayude a resolver la crisis alimentaria
Pero no se trata de una hamburguesa común y corriente. En una degustación pública preparada para el lunes en Londres, un grupo de científicos servirá la primera hamburguesa de carne cultivada en laboratorio a partir de células troncales de res.
5 años de investigación requirió el proyecto
Mark Post, cuyo equipo de la Universidad de Maastricht desarrolló la hamburguesa luego de cinco años de investigación, espera que la carne de laboratorio ayude a resolver la crisis alimentaria y a combatir el cambio climático.
Post dijo que el éxito de la carne de laboratorio no depende de la ciencia.
Para que la hamburguesa tenga éxito, debe verse, sentirse y saber igual que la carne regular", dijo.
jrr
